恵比寿で食べられる北海道素材『和食の逸品』

至高の逸品
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恵比寿の北海道料理・あてるいのメニュー

あてるい店主 根布谷 愼治
あてるい店主 根布谷 愼治

『なぜ本物の北海道料理にこだわるのか?一言で言えば、漁師さんへの敬意です。私は網走出身で漁師の息子として育ちました。漁は命がけな仕事だということは、祖父や親父を見て育った私には良くわかります。当店が扱うのは、荒くれる北の海で獲れた、天然の魚。その中でも、漁師さんや市場から極上のものだけを、送っていただく。漁師が命を賭けて水揚げした魚に対して、儲け主義に走ったり、いい加減に料理することは、フェアではない。だから、本物だけにこだわるのです。』(店主 根布谷)

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TEL03-5784-2668

ネットからのご予約は1日3組限定です。

予約不要のコース刺身
予約不要のコース・刺身の盛り合わせ

あてるいは常連様に支えられている小さな店です。
常連様に喜んで頂けるために、どうすればいいか?開業以来ひたすらそればかり考えてきました。現在の常連様を大切にするために、新規の顧客様のご予約は1日3組を上限とさせて頂きます。

なお、「旬のプチコース」を除いた北海道づくしと和食のコース料理は、完全予約制になります。

食材を北海道、東北の信頼が置けるルートから直送してもらうため、ご予約が無い方がコースを注文されても、対応できかねる場合があるからです。

 

なお、近々に完全紹介制に移行する予定でございます。

 

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あてるいの店内

北海道スローフード料理あてるいの店内
カウンター席全景
半個室風のテーブル席
半個室風のテーブル席(最大10名)
窓側のテーブル席
窓側のテーブル席

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お知らせ

2014年1月25日
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2014年1月25日
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